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La Parigi di Simenon e Maigret, del Cinema, dei Bistrot, delle Canzoni, della Malavita.
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Tartiflette dell'Alta Savoia Ricetta di Montagna. La Tartiflette è una una ricetta per la preparazione di un piatto tipico delle montagne dell'Alta Savoia. Gli ingredienti della Tartiflette sono semplici: patate, cipolle, pancetta e il formaggio tipico...
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Il Merluzzo Cucinato come in Bretagna. Come si cucina il merluzzo in Bretagna? La Bretagna è una penisola collinare, all'estremo nord-ovest della Francia, che si estende verso l'oceano Atlantico. È, da sempre, terra di pescatori d'alto mare, così merluzzo...
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Boeuf Bourguignon lo Stufato alla Francese. Il Boeuf Bourguignon è certamente, al pari del Foie Gras, il piatto di cucina francese più noto al mondo. Uno stufato di carne con verdure e funghi, cotto a lungo e lentamente nel vino rosso, presentato in tavola...
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La Choucroute magia di carna alsaziana. Oggi ci immergeremo nei sapori irresistibili dell'Alsazia con una ricetta tradizionale e deliziosa: la Choucroute alsaziana. Originaria di questa regione incantevole della Francia, la Choucroute è un piatto che...
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La Saucisse de Morteau. È nel cuore di una regione dal carattere forte che avviene la produzione della salsiccia di Morteau. Situata nell'est della Francia, la Franca Contea è composta dai dipartimenti del Giura, del Doubs, del Territorio di Belfort e...
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Pâté di lepre al Cognac. Pâté di lepre al Cognac, ecco una gustosa ricetta esaltata dalla presenza del mitico distillato francese! Pâté di lepre al Cognac, con prosciutto crudo e salsiccia. Pâté di lepre al Cognac, ecco una gustosa ricetta esaltata dalla...
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La Saucisse de Montbéliard. La Saucisse de Montbéliard prodotto tipico della Franca Contea. La Saucisse de Montbéliard è una salsiccia leggermente curva di forma cilindrica con un diametro minimo di 25 mm, a base di carne suina. La Saucisse de Montbéliard...
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Porri e panna per la Vichyssoise. Un piatto semplice e gustoso, la Vichyssoise, una ricetta che fa subito pensare ad una nonna di campagna intenta ai fornelli, mentre prepara prelibate delizie ai nipoti venuti a pranzo dalla città. Vichyssoise una crema...
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Brodo di vitello aromatizzato. Il fond blanc de veau il brodo gourmet. Il fond blanc de veau è in sostanza un brodo di vitello particolarmente aromatico, utilizzato per preparare salse o cucinare determinate ricette. Le ossa o le rifilature magre di vitello...
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