Il Ristorante La Grande Cascade a Parigi

La Grande Cascade è un ristorante di Alta gastronomia situato nel cuore del Bois de Boulogne a Parigi.

Collocato in un ambiente risalente al XIX secolo dove storia e raffinatezza si incontrano e convivono magicamente, lo chef Frédéric Robert prepara con elegante semplicità i piatti prelibati che hanno reso famoso questo luogo senza tempo.

Ristorante La Grande Cascade.

Metro Linea 1 - Bus 244 - 70

Parcheggio Auto.

La Grande Cascade Storico Ristorante a Parigi.

La Grande Cascade non è sempre stata un ristorante, il che spiega il suo straordinario e atipico arredamento. Il padiglione originariamente fungeva da luogo di sosta per Napoleone III, che veniva nel Bois de Boulogne per cacciare.

Venne trasformato in raffinato ristorante in occasione dell'Esposizione Universale che si tenne a Parigi nel 1900.

Nel corso degli anni, il Ristorante La Grande Cascade ha subito alcune inevitabili trasformazioni senza mai tradire l'essenza di quel suo stile "retro-moderno" che lo caratterizza e rendendolo assolutamente unico.

All'interno, lampadari, dorature e specchi conferiscono un enorme fascino a questa residenza che ha conservato tutto il suo antico splendore.

Le grandi vetrate che la caratterizzano, conferendo luce in ogni dove, sono state progettate nientemeno che da Gustave Eiffel.

La sala del ristorante si presenta estremamente spaziosa, luminosa e rilassante, grazie anche all'incredibile altezza del soffitto. In questo modo, il considerevole spazio tra i tavoli rendono La Grande Cascade un luogo ideale per il relax e le confidenze. Un luogo perfetto per un pranzo d'affari o una cena romantica.

Per quanto riguarda le diverse sale situate al piano superiore (dette Saloni), è possibile riservarle in occasione di una riunione aziendale o di un evento privato.

La Grande Cascade fra Storia, Natura e Gastronomia.

Oltre all'affascinante ambientazione, La Grande Cascade è soprattutto conosciuta per la sua cucina di elevato valore. Gli ingredienti sono nobili, freschi e sapientemente elaborati dallo chef Frédéric Robert.

Per lungo tempo chef al fianco dei più grandi cuochi, Frédéric Robert eccelle nel rappresentare l'attualità dell'alta cucina francese.

Il suo stile sintetizza gli anni trascorsi nell'ombra di Bernard Pacaud all'Ambroisie, di Claude Peyrot al Vivarois e soprattutto di Alain Senderens al Lucas Carton.

Piatti finemente eseguiti, come i maccheroni con sedano rapa, foie gras e tartufo nero, lo sweetbread (ris de veau) cotto al burro salato o il rombo cotto in una pasta alle alghe e sale marino. Questi piatti sono tra i must della casa.

Al fianco di Frédéric Robert il pasticcere Joris Vee che, soli 26 anni, condivide la filosofia del suo Chef: creatività, arricchita dal gusto classico.

Ciò consente agli ospiti del ristorante di riscoprire il piacere delle Crêpes Suzette fiammeggiate in sala o del Baba profumato al rosmarino, accanto a un tradizionale Mille Feuille intensamente profumato alla vaniglia.

Al Ristorante La Grande Cascade si punta tutto sull'estrema qualità delle materie prime. Una scelta intelligente, raffinata e rispettosa del Cliente.

La Grande Cascade ha il privilegio d'essere riconosciuta ufficialmente fra le migliori tavole di Francia.

Il Ristorante, Stellato nella Guida Michelin dal 1965, gode di un contatto diretto con produttori di talento, con i quali ha creato e sostenuto un rapporto che dura nel tempo.

Alcuni degli arrivi quotidiani influenzano addirittura l'ispirazione dello chef, soprattutto quando provengono da fonti naturali.

Un po' come, un tempo, i ritorni dalla caccia con la prelibata selvaggina, o quelli dalla raccolta dei funghi autunnali e primaverili o, ancora, dalla pesca alle aste di Noirmoutier, dell'Île d'Yeu e di Les Sables d'Olonne.

Tutto si trasforma in ispirazione e stimolo a creare le variazioni di un menu che rispecchia le stagioni e profuma di cucina fatta in casa.

La magnifica terrazza de La Grande Cascade.

Durante l'estate, il ristorante La Grande Cascade cambia volto e offre una fuga al sole. Situato in un ambiente estremamente verde, il luogo dispone di una magnifica terrazza per godere al meglio la bellezza delle giornate.

La rigogliosa vegetazione del Bois de Boulogne e la serena tranquillità del luogo, danno l'impressione di sfuggire all'agitazione parigina, per un piacevole pasto a pranzo o a cena.

​​​​​​​Al calar della notte, la luce delle candele sulle tavole e l'atmosfera estiva conferiscono al padiglione de La Grande Cascade un'atmosfera magica e speciale.

Una seconda terrazza, ombreggiata, consente di gustare una selezione di aperitivi tradizionali, abbinati a una bella lista di vini di proprietà, serviti al bicchiere. Attimi di fuga dalla realtà del lavoro e dal quotidiano affanno della città.

Tutto questo rimanendo al limite tra la foresta e metropoli.

Siamo vicinissimi alle attività culturali e sportive del Bois de Boulogne, come la Fondazione GoodPlanet, il Jardin d'acclimatation, la Fondazione Louis Vuitton, l'Ippodromo di Longchamp, Roland Garros, i Giardini di Bagatelle, il Tir aux pigeons o il Polo di Parigi.

La Grande Cascade, si presenta come una fuga, la promessa di un momento delizioso e fuori dal tempo.

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