cucina francese

Bouillabaisse: più di una zuppa di pesce. La Bouillabaisse alla marsigliese, originale zuppa di pesce mediterranea. Bouillabaisse o il Mediterraneo in tavola. La Bouillabaisse è una zuppa di pesce che basta solo nominarla per evocare le atmosfere tipiche...

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Il Baccalà con patate dei francesi. Baccalà alla francese, la Brandade de morue parmentiere, una gustosa ricetta dal nome complicato, ma facile da preparare. Il Baccalà Visto dai Francesi. Il Baccalà come lo preparano in Francia, attraverso due ricette...

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Blanquette de veau con cipolle e funghi. Oggi, ci occupiamo della blanquette di vitello à l’ancienne, un piatto tradizionale cucinato con pezzi di vitello lessati, conditi con una salsa fatta con il brodo di cottura legato e mantecato, e decorata con...

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