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La Parigi di Simenon e Maigret, del Cinema, dei Bistrot, delle Canzoni, della Malavita.
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Tartiflette dell'Alta Savoia Ricetta di Montagna. La Tartiflette è una una ricetta per la preparazione di un piatto tipico delle montagne dell'Alta Savoia. Gli ingredienti della Tartiflette sono semplici: patate, cipolle, pancetta e il formaggio tipico...
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Scopriamo la Francia e i suoi Formaggi. Nella tradizione gastronomica francese il formaggio detiene una posizione di tutto rispetto. La Francia, infatti, oltre a produrre sul proprio territorio più di 400 qualità di formaggio, ha saputo conferire a questo...
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Il Merluzzo Cucinato come in Bretagna. Come si cucina il merluzzo in Bretagna? La Bretagna è una penisola collinare, all'estremo nord-ovest della Francia, che si estende verso l'oceano Atlantico. È, da sempre, terra di pescatori d'alto mare, così merluzzo...
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Gâteau di Patate, un Napoletano a Parigi. Il gâteau, per i francesi, è una torta, dolce o salata che sia. Ma quello di patate, rigorosamente con salame napoletano e provola fresca, è, forse, in assoluto il piatto partenopeo per eccellenza. Nelle famiglie...
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Le Cordon Bleu Paris è l'Eccellenza della Gastronomia. Cucinare è la tua passione e sogni di farne la tua Professione? Il mondo variegato della Gastronomia ti affascina e vorresti fosse il tuo futuro? La strada maestra per realizzare questi tuoi sogni...
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Boeuf Bourguignon lo Stufato alla Francese. Il Boeuf Bourguignon è certamente, al pari del Foie Gras, il piatto di cucina francese più noto al mondo. Uno stufato di carne con verdure e funghi, cotto a lungo e lentamente nel vino rosso, presentato in tavola...
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Il mio apprendistato in cucina. Le ricette di Colette. Colette, nata Gabrielle Sidonie, diventata madame Willy, poi baronessa di Juvenel des Ursins, e infine semplicemente Colette. Il cibo occupa un posto importante nell'opera di Colette. Gli alimenti,...
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La Choucroute magia di carna alsaziana. Oggi ci immergeremo nei sapori irresistibili dell'Alsazia con una ricetta tradizionale e deliziosa: la Choucroute alsaziana. Originaria di questa regione incantevole della Francia, la Choucroute è un piatto che...
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La pasticceria francese. La pasticceria francese di S.G. Sender e Marcel Derrien. Il volume ripropone i segreti delle ricette tipiche della Pasticceria francese, nei particolari periodi storici, dai dolci più conosciuti e finora preparati, a quelli più...
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