cucina francese

Il Merluzzo Cucinato come in Bretagna. Come si cucina il merluzzo in Bretagna? La Bretagna è una penisola collinare, all'estremo nord-ovest della Francia, che si estende verso l'oceano Atlantico. È, da sempre, terra di pescatori d'alto mare, così merluzzo...

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Gâteau di Patate, un Napoletano a Parigi. Il gâteau, per i francesi, è una torta, dolce o salata che sia. Ma quello di patate, rigorosamente con salame napoletano e provola fresca, è, forse, in assoluto il piatto partenopeo per eccellenza. Nelle famiglie...

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Boeuf Bourguignon Stufato alla Francese. Boeuf Bourguignon lo Stufato alla Francese. Il Boeuf Bourguignon è certamente, al pari del Foie Gras, il piatto di cucina francese più noto al mondo. Uno stufato di carne con verdure e funghi, cotto a lungo e lentamente...

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